Rico's Kunststuben
Restaurant in Küsnacht
Adresse und Kontakt
Adresse:
8700 Küsnacht
• Seestrasse 160
Öffnungszeiten:
Ruhetag:
So./Mo.
Ferien:
variabel
Warme Küche:
12 - 14 Uhr, 19 - 22 Uhr
Platzangebot:
15 Tische •
45 Plätze
Kontakt:
Tel. (0 44) 9 10 07 15 •
Fax. (0 44) 9 10 04 95
E-Mail:
rico@kunststuben.com
WWW:
www.kunststuben.com
Beschreibung
Wäre die Küche im aufwändig renovierten Restaurant "Rico's Kunststuben" nicht so genial gut, das fröhlich bunte Interieur mit dem verspielten Stilmix könnte ihr die Schau stehlen. So aber steht das kulinarische Erlebnis über allen anderen Eindrücken und wird zur unvergesslichen Impression. Dass es am Herd einen Wechsel gegeben hat - oft der Todesstoß für ein Toprestaurant - kann man sehen, wenn der Chefkoch einen Besuch bei den Gästen macht. Die Qualität der Speisen lässt nicht erahnen, dass der "Altmeister", Horst Petermann, den Kochlöffel quasi weitergereicht hat. Rico Zandonella, der einst bei Petermann gelernt hatte, bevor er sich in den Topküchen der Welt einfand, hat nun die Verantwortung fürs kulinarische Geschehen und begeistert mit unglaublich präzise zubereiteten Speisen, die klassische französische und italienische Wurzeln haben. Hinzu kommen moderne und mediterrane Elemente sowie eine überbordende Kreativität, die aber nie zum Selbstzweck gerät, sondern vielmehr einzigartige Geschmackserlebnisse beschert wie mit der mit Gänseleber und Pistazien gefüllten Perlhuhnbrust an jungen Möhren mit Ingwer, Zimt und Erbsenschaum. Ein Feuerwerk südländischer Aromen das Milchlammkarree an Estragonjus auf Auberginengemüse mit Tomatenconfit und Thymian. Während Horst Petermann gerne noch mit Rat und Tat in der Küche zur Seite steht, leitet seine Gattin Iris gewohnt liebenswürdig den erstklassigen Service und wird von Claudia Vogl in der Weinberatung ergänzt.
Wein und Service
Anzahl Weine:
357
Wertung Wein:
2 / 5 Punkte
Wertung Service:
4 / 5 Punkte
Hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis
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Kartenakzeptanz
