Grand Resort Bad Ragaz - Äbtestube

Historisches Restaurant in Bad Ragaz

Adresse und Kontakt

Adresse: 7310 Bad Ragaz •
Öffnungszeiten:
Ruhetag: So./Mo.
Ferien: Juli
Warme Küche: 18:30 - Array Uhr
Platzangebot: 11 Tische • 32 Plätze

Kontakt: Tel. (00 41 (0) 81) 303 30 30 • Fax. (00 41 (0) 81) 303 30 33
E-Mail: reservation@resortragaz.ch
WWW: www.resortragaz.ch

Beschreibung

Mit der "Äbtestube" hat das Grand Resort Bad Ragaz ein Gourmetrestaurant, das weit über die Landesgrenzen hinaus bekannt ist und jeden Feinschmecker begeistert. Stilvoll mit zurückhaltender Eleganz eingerichtet, empfängt den Gast eine entspannte und private Atmosphäre. Chef de Cuisine Roland Schmid kocht mit Können und Leidenschaft. Sein Wissen um die Eigenheiten der sorgfältig ausgewählten Zutaten, die von kompromisslos guter Qualität sind und möglichst aus der Region kommen, bringt er in seine "Regio Nova Küche" ein. Verschiedene Aromen und Texturen werden zu harmonischen kulinarischen Kunstwerken kombiniert, in denen Modernes und Tradiertes grundehrlich verbunden sind. Herrlich zart das "Swiss-Prim"-Kalbsfilet und Milken-Croustillant mit Portweinjus, Spargel-Cassoulet, Erbse und halb getrockneten Tomaten. Gewohnt souverän leitet Michael Boog als kompetenter Maître den Service und berät kenntnisreich zu einer Weinauswahl, die sich noch einmal verbessert hat.